Ferret Capienne
Huître fine | Elevée au Cap Ferret. Claire et iodée
Spéciale Ferret
Huître Spéciale | Elevée au Cap Ferret . Charnue et iodée.
Grignotages
Prix sur place en euros TTC.
2 rue des palmiers 33970 Cap-Ferret. Vous pouvez nous joindre au 05 56 60 77 32

Concours général agricole 2019

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Chez Boulan Damien Boulan Ostréiculteur Huîtres Cap-Ferret

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Médaille d'Or pour la Ferret Capienne
Certificat d'excellence 2013, 2014, 2015, 2016, 2017 et 2018.
Huitre Boulan Mimbeauconcours général agricole médaille d'or

Ferret Capienne

La Ferret capienne porte le nom du banc de sable derrière lequel nos huîtres évoluent durant leurs trois années de croissance, et ce depuis plus de 30 ans. Le résultat est surprenant, sa coquille est régulière et le nacre est homogène. Elle a pris le temps de profiter de son environnement.

Huitre Boulan Mimbeau

Spéciale Boulan

La Spéciale Boulan est une huître ferret capienne plus jeune que la Grand Cru. Son affinage est également plus court. Elle reste donc légèrement iodée à l'attaque, sa mâche supérieure à la Ferret Capienne l'adoucie. Très légère sensation saline.